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うさ★マニア
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2015年
 更新が遅くなりましたが、今年もよろしくお願いいたします。
お正月はen.terrible(アンテリブル)大人のおせちを食べました。
が注文してくれたおかげで今年もノンビリ。ありがたいことに3回目。
毎回メニューが少し違うため、楽しみにしています。

大人のおせち

写真忘れましたが、今回は無事にバゲットの受け取りもできました。

壱ノ重

壱ノ重
・ 赤ピーマンのムース 生ウニ添え
・ フォアグラのたまり醤油漬け
・ イクラと数の子 レモン風味
・ 真鯛の生ハム〆と根菜のマリネ
・ ウズラのもも肉のスモーク
・ 大山鶏と白レバームース、ちりめんキャベツのテリーヌ
・ 野菜のテリーヌ
・ 天使海老のグリル
・ オマール海老とペリカンマンゴーのトマトファルシ

弐ノ重

弐ノ重
・ 牛ホホ肉の赤ワイン煮 紫サツマイモのピューレ添え
・ 仔羊のソーセージ クスクスロワイヤル(トマト煮)
・ エスカルゴのブルゴーニュ風 
・ フォアグラのポワレを添えたオニオングラタンスープ

参ノ重

参ノ重
・ 岩手県短角牛のローストビーフ
・ カニ味噌バーニャカウダソースと彩り野菜
・ オアフ島産 蝦夷アワビとホタテのグリル
・ 鴨のスモーク
・ 蒸しズワイガニ
・ 寒ブリのバルサミコソテー
・ オシェトラキャビア
・ トリュフ風味のオムレツ

今年も良い年になりそうな予感
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【2015/01/01 17:48】 おせち | コメント(0) |
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うっちー

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